- Was de tomaten en ontkroon ze.
- Breng een grote pot met water aan de kook.
-Dompel elke tomaat een halve minuut onder in het kokende water en laat ze daarna onder koud water schrikken zodat je ze gemakkelijk kan ontvellen.
- Ontvel en ontpit de tomaten, snij in stukjes.
2
- Snij de uien en de rozemarijn fijn.
- Stoof de uien glazig in wat olijfolie en voeg de tomaten, rozemarijn en de geleisuiker al roerend toe.
- Breng het geheel aan de kook en laat 15 minuten indikken onder regelmatig roeren.
3
- Breng de confituur op smaak met citroensap en peper en roer goed om.
- Lepel de jam warm in de gesteriliseerde bokalen en draai de potten om tot alles afgekoeld is.
Comments & Reviews (0)